Možná jste nevěděli, že...
Doporučená denní dávka vitaminu C pochází z dob 2. světové války. Hitler nechal udělat výzkum, jaká je minimální dávka vitaminu C, aby vojáci nedostali skorbut. Od té doby máme dávku, která nás udrží na hranici nemoci, ale určitě ne v dostatečně zdravém stavu.
Zdravý dospělý člověk by musel sníst 12 pomerančů do 3 hodin po odtrhnutí, aby pokryl svou denní dávku vitaminu C. Kuřák by k tomu musel přidat 3 pomeranče za každou cigaretu a pacient s rýmou aspoň dalších sto.
V USA prováděli tříletý výzkum ve všech společenských třídách, který zjistil, že až 60 % zúčastněných mělo nedostatek vitaminu A. Lupy, suchá kůže, polámané nehty či slabé zuby mohu být způsobeny nedostatkem vitaminu A. Na pokrytí denní doporučené dávky vitaminu A by člověk musel sníst 2,6 kg banánů.
Mozek a nervy potřebují pro své správné fungování energii z cukrů. Pokud však B1 chybí, produkce tohoto typu energie je narušená, a tím pádem nedokáže nervový systém pracovat optimálně. Výsledkem můžou být křeče, únava a bolesti.
Nejvyšší rasy na světě se nacházejí v těch oblastech, kde mají ve své stravě vysoký obsah vápníku. Skandinávské a germánské rasy jsou obvykle vysoké, protože klima a geografická poloha jim umožňují dobré farmaření, a tedy vysokou produkci mléka. Více na jihu už pastviny nejsou tak bohaté na živiny, a obsah mléka proto klesá.
U eskymáků je přibližně 400krát (čtyřistakrát!) nižší výskyt srdečního infarktu. Konzumují hodně rybího masa, které je velmi bohaté na omega-mastné kyseliny. Evropané konzumují podstatně méně takovéto stravy, proto potřebují doplňovat omegu 3 vitaminovými doplňky.
