Pravda o vitaminech

Vitaminy jsou v první řadě potraviny. Slovo vitamin se skládá ze dvou slov: vita, což znamená život nebo nezbytný pro život, a amin, což je látka, která obsahuje dusík. Původně se myslelo, že vitaminy patří do skupiny aminů, ale to se později ukázalo jako nesprávné. Prokázalo se, že vitaminy jsou různorodé sloučeniny, které patří do různých skupin látek. Úkolem vitaminů je řídit různé chemické reakce v těle, případně při nich nějakým způsobem spolupracovat. Nepatří mezi zdroje energie jako bílkoviny, tuky nebo cukry.

Proč jsou to právě potraviny? Pokud by se člověk nenajedl, prostě by zemřel. To samé by se stalo, pokud by neměl v těle vitaminy. V dnešní době je problém ve dvou věcech – první je, že naše těla už nejsou schopna produkovat všechny vitaminy v dostatečném množství. Druhou věcí je negativní vliv prostředí kolem nás (radiace, chemie ve všem – hnojiva, konzervační látky, ochucovadla, barviva, znečištěné ovzduší a voda, drogy, alkohol, stres, …). Toto všechno zvyšuje potřebu a spotřebu vitaminů. Vitaminy potřebují všichni – od malého dítěte až po seniory – všichni, všichni, všichni!
  
Pokud někde člověk zaslechne, že vitaminy jsou léky, jde o velký omyl. Penicilín je lék, který se užívá při angíně. Možná pomůže vyléčit angínu, ale důležité je, že ho užíváme pouze během angíny. Umře vaše tělo, pokud nejste během pěti let nemocní, a nemusíte tedy penicilín brát? Ne!

Ale pokud by Kolumbovi námořníci nenarazili na pobřeží, na kterém se naštěstí nacházely citrusové plody, zemřeli by na (nemoc z nedostatku vitaminu C).

Takže ještě jednou – vitaminy jsou potraviny!!! Bez nich by tělo umřelo. Je to v jejich názvu – vita (život nebo nezbytný pro život)!

Z toho vyplývá další faktor – vitaminy NELÉČÍ!!! Vitaminy mohou pomoci při zvládání nemoci, dokonce vás z ní i mohou dostat (např. pokud při nachlazení užíváte velké dávky Céčka, pomine nachlazení o to dříve), ale nejsou k tomu určeny. Vitaminy mají, stejně jako jiné potraviny, za úkol udržet tělo ve funkčním stavu – jednoduše aby dobře fungovalo, nebylo unavené atd.

Z těchto údajů je možno vyvodit logický závěr, že vitaminy potřebujeme po celý život, a i když samozřejmě nenahrazují vyváženou a dobrou stravu, je potřeba je neustále užívat i ve formě doplňků stravy.

Během postupného objevování vitaminů ještě nebylo zcela jasné, kam by se měly zařadit z chemického hlediska. Proto dostaly abecední pojmenování. Až později začaly dostávat i slovní pojmenování jako thiamin (vitamin B1), pyridoxin (B6) atd.

Pokud by někdo užíval jen vitamin C, vytvořil by si nedostatek vitaminů B-komplexu, a naopak. Tomuto se říká umělý nedostatek vitaminů. Proto je potřebné užívat dostatek druhů vitaminů, a to zejména ve vyvážených množstvích. Multivitaminy mohou být řešením, ale bohužel jsou v nich většinou příliš malé dávky vitaminů, a navíc je tableta tak slisovaná, že žaludek z ní nedokáže vytěžit celý obsah.

Naproti tomu tekutá forma vitaminů nabízí velkou výhodu fantasticky vysoké vstřebatelnosti do organizmu. Navíc se dá takto vyrobit multivitamin s dostatečnými dávkami jednotlivých vitaminů a minerálů. Právě multivitamin značky Dr. Vitamin je v tekuté formě a je schopen dodat tělu skutečně dostatečnou dávku vitaminů. A tělo z nich přitom dokáže vytěžit maximum.

Vitaminy se samozřejmě vyrábějí v různých podobách – jako tablety, olejové kapsle, želatinové kapsle, šumivé tablety, v tekuté formě a taky ve formě injekcí.

Proč je vůbec potřeba užívat vitaminy takovým „externím“ způsobem namísto toho, aby si je naše těla vzala ze stravy? Důvodů je několik. Pravděpodobně největším nepřítelem jsou drogy a alkohol. Proto člověk pociťuje „opici“ – alkohol tak zredukoval zásoby vitaminů a minerálů, že nervový systém nedokáže optimálně pracovat. To vysvětluje i pocit žízně během „opice“, protože tělo se dožaduje minerálů a voda je obsahuje.

Dalšími faktory, které ničí vitaminy, jsou: znečištěné ovzduší, vysoká teplota (přímé sluneční záření, vaření, …), radiace, chemikálie v potravinách (z postřiků, ochucovadel, konzervačních látek atd.) a také zpracovávání potravin. Například opravdu kvalitní vitamin C je potřebné získat z plodů a zpracovat do třech hodin po utrhnutí plodů z rostlin. Jak dlouho trvá pomerančům a dalšímu ovoci, než se dostanou na náš talíř?

K tomu všemu přispívá rychlost a stres dnešní doby, což si také vyžaduje zvýšenou spotřebu a kvalitu stravy. Dalo by se to porovnat s autem. Pokud od auta chceme, aby jelo rychleji nebo uneslo větší náklad, udělá to, ale za cenu zvýšení denní spotřeby! Naši zaměstnavatelé a život se nestarají o naší „spotřebu“ – jednoduše chtějí, abychom v práci podali dobrý výkon a zvládali přidělené úkoly. A i z tohoto důvodu, jak jsme už uvedli, je důležité po celý život užívat vitaminy také ve formě doplňků stravy.

V jedné mezinárodní firmě se dělal test. Firma finančně podpořila ty zaměstnance, kteří se rozhodli pro zdravější životní styl (užívání vitaminů, sport, kvalitní strava). Výsledkem byla úspora až trojnásobku toho, co firma na tento program vynaložila, v porovnání se ztrátami způsobenými pracovní neschopností (PN), sníženou produktivitou a dalšími faktory.

Mnoho z nás už zřejmě někde zahlédlo zkratku „DDD“ (doporučená denní dávka).  Jde o předpisy určené doporučené denní množství daného vitaminu nebo minerálu pro zdravého člověka, které by mělo pokrýt jeho potřeby, a to v době vydání tohoto předpisu. A právě tady je problém – DDD neodráží změny ve způsobu života lidí, a je tedy v některých bodech zastaralá.

Na všech doplňcích stravy by se měl uvádět poměr obsažených vitaminů či minerálů a DDD. Tento poměr se uvádí v procentech. Pokud je na etiketě například napsáno, že výrobek obsahuje „Vitamin C – 250 % DDD“, znamená to, že je tam 2,5krát více vitaminu C, než je doporučeno daným předpisem. Určitě se ale nelekejte, pokud některý z doplňků stravy obsahuje mnohem větší množství, než je DDD. Znovu připomínáme – DDD v některých případech znamená „doporučeno podle mnoho let starých předpisů“! (V některých případech se tyto normy neměnily od 2. světové války.)

Vraťme se opět na začátek této kapitoly. Vitaminy jsou potraviny. A pokud jsou potravinami, nelze se jimi předávkovat. Když se člověk přejí, tělo se brání tím, že zvrací. Něco podobného platí i o vitaminech. Když je například v organizmu opravdu příliš mnoho vitaminu C, tělo se brání průjmem. Po ustálení hladiny tohoto vitaminu průjem přestane. Je to velice jednoduché.

Je jenom pár vitaminů, kterými se můžete předávkovat. Jde o vitaminy A, D a K. Aby se ale člověk předávkoval například vitaminem A, musel by dlouhodobě užívat více než 50 000 jednotek (viz kapitola Vitamin A) denně, aby se předávkování projevilo. A mezi samotné projevy předávkování by patřila například suchá popraskaná pokožka, která by se přirozeně vrátila do normálu po snížení dávek Áčka.

S dávkou černého humoru musíme říct, že sebevražda pomocí vitaminů je „mission impossible“ („nesplnitelná mise“). A to je jen dalším důkazem toho, že vitaminy nejsou léky, ale potraviny, které opravdu podporují správné a bezproblémové fungování organizmu. Oproti tomu jsou v lékárnách dostupné bez předpisu také léky proti bolesti. A užít najednou celou krabičku těchto léků znamená dobrý byznys pro pohřební službu.

Vitaminové doplňky je potřeba užívat VŽDY po jídle, nikdy ne na prázdný žaludek. Mohla by se zbytečně dostavit dočasná nevolnost. Pokud by se dostavila, je potřeba hned něco sníst.

Skladovat se musí na tmavém a suchém místě. Nevystavujte je přílišnému teplu a v žádném případě ne přímému slunečnímu záření.

Pokud má člověk podezření na zkažené olejové kapsle, měl by jednu napíchnout a přivonět k ní. V případě, že jsou takové vitaminy opravdu zkažené, po napíchnutí budou páchnout.

Ostatní formy vitaminů se při dodržení skladovacích podmínek obvykle nekazí.

Vitaminy se dávkují také podle věkových skupin, respektive správnější by bylo dávkování podle hmotnosti. V této brožurce uvádíme doporučené dávky pro dospělého člověka bez rozdílu pohlaví.

Dávkování pro děti je do určité míry individuální, protože záleží na hmotnosti dítěte. Dalo by se říct, že „dospělácké“ dávky můžou začít užívat už i děti od 14 let.

Na trhu jsou dostupné i multivitaminové produkty pro děti. U takovýchto produktů je velmi důležité sledovat jejich složení, protože jde většinou o produkty pro malé děti, a často navíc bez obsahu minerálů. Jak děti postupně rostou, je třeba se zamyslet nad zvýšením nebo přizpůsobením dávek.

Opět je třeba mít přístup, že vitaminy jsou potraviny, a pokud by i došlo k neoptimální situaci, jednoduše snižte frekvenci jejich užívání nebo množství a organizmus se vrátí do původního stavu.